齐鲁网/闪电新闻 2月15日 农历新年来临之际，《向草根过年》记者聚焦到了来自新疆维吾尔自治区喀什的馕匠阿力木雅库夫，今年36岁，他在济南开了一家馕店。他来到济南，打拼六年，从一名工薪族，到拥有四家新疆特色餐厅。他还带远在新疆的父母来开会。前段时间，一段人们借给陌生人馕饼并回赠美味佳肴的暖心视频在网络上疯传。今天，我不想追随热搜，而是想深入挖掘这位新疆馕师傅的一生，看看一个来自四千多公里之外的新疆人如何把济南打造成安静的家乡。 （2月2日，阿利木迎来了自己的36岁生日，进入了人生的第三个本命年。）（阿利木向报纸分享（你们与新疆人们庆祝生日时所关注的东西相差甚远）） 2 月 2 日，阿林·雅库夫 (Alim Yakufu) 庆祝了自己的 36 岁生日，进入了人生的第三个本命年。生日现场，家人和朋友围坐在一起唱生日快乐歌。热气腾腾的长寿面端上了餐桌。 “吃了这长寿面，你就会变老。”他笑着说。对他来说，36岁生日既是异国他乡打拼的里程碑，也是扎根济南的新起点。 2020年，他带着仅有的积蓄和妻子离开新疆喀什，行驶4000多公里来到济南。从此，天山脚下的馕制作技艺就在泉城湖畔生根发芽。 （位于济南市通源洲千街的阿里姆烤馕饼店，是阿里姆在济南开设的第一家店） 位于济南市通源州千街的阿里姆烤饼店，是在济南开设的第一家店。不到50平方的小店重新米是梦想的起点。那天我们到达这里的时候是早上九点。阿利姆正在吃早餐。看到我们进店，他一脸严肃地说：“新疆人早上只吃馕，你可以一个月不吃羊肉，但不能一天吃馕。” Alim 14 岁时开始学习如何制作馕饼。 20多年来，制作馕已经融入了他们的血液，并成为了他们终生的技能。揉面、发酵、馕、撒花、扎花、扎籽、烘烤，需要时间和精力。看似简单的动作，其实很考验你的手腕力量和多年的经验。 “这看起来很容易，但实际上是最困难的事情。”阿利姆自信地说。哪怕是跟随他一年的弟子，也无法完全主宰。目前，他的弟子大多是堂兄弟等亲戚，有39名员工与他一起努力工作。 “我很高兴吃一口新疆馕饼，不仅是阿力木的谋生本领，也是连接天山和泰山的纽带。这让济南人享受到了边疆的味道，在异乡站稳了脚跟。（送馕的路上，阿力木向记者透露了自己的“前搭档”）他比大多数当地人更了解济南的大街小巷，别人不知道的巷弄也成了踪迹。 “我的伙伴来自新疆伊犁。 “他在济南生活了27年，但知道的地方没有我多。”阿利木自信地说，“这里是我的家乡，伽师县，一般从喀什坐飞机需要5个半小时，开车需要7天。”他在地图上指出了家乡到济南的距离和距离，眼神里充满了追求梦想的渴望。慷慨的。初到济南，语言不通、环境陌生、对当地法规不熟悉，让他感到有些不适应。o 在创业初期遇到重大挫折。他损失了最初的5万元投资，一夜之间又回到了原点。 “卖给我店的人知道六个月后要拆，却瞒着我转了5万元。店刚开业六个月就被拆了。当时，我没有朋友帮忙，也没有父母，没有亲戚，也没有地方住，心里很不舒服。”阿利木坦言，当时他曾考虑过放弃回疆，但“赚钱、发展”的决心帮助他成行了。 “如果赚不到钱，我就永远不会回新疆。”当我处于最低谷时，金楠的善良给了他温暖。他刚租下老店的时候，房东免了一个月的房租，他就自己粉刷墙壁、铺瓷砖、接水电。他做到了。该店于2020年5月20日正式开业，重新开业在于新疆人民不服输的顽强。 “很多叔叔阿姨、爷爷奶奶问我要开什么样的店，我告诉他们，我要卖新疆的馕，以后想吃的话，不用从新疆带来，在济南就可以吃。”开业第一天，店里就实现了2000多元的收入，这让阿利姆看到了希望。 （阿里姆笑了，回忆起自己开第一家馕店时的情景。）凭借自己的手艺，阿里姆的馕店越做越红火，在济南也结识了志同道合的人。其与合伙人张金刚并无书面合作协议。他们只是说：“我和我的儿子会遵守诺言，上帝会监督我的行为。”阿里木在不到五年的时间里从一家小店发展到了四家分店。老店有八名员工，其他店都有专门的工作人员。 39名员工和他一起努力工作。他终于能把父母从新疆接过来前往济南与家人团聚。 （阿利姆的父亲雅克夫是舞蹈的朋友。）阿利姆的父亲雅克夫叔叔认为济南是他的第二个家。这位69岁的老人在百花公园和大明湖结识了数百名跳舞的朋友。 “只要有音乐，就有幸福。”济南汕尾美新疆舞蹈社社长蔡琼说。不同民族的人们围成一圈又唱又跳，没有任何陌生和隔阂，只有欢声笑语。从百花公园到大明湖，新疆舞蹈已经成为团结各族朋友的纽带，远道而来的外国人在这里欣赏烟花的同时也能找到归属感。阿利姆的孩子们也融入了济南的生活，游览了黑虎泉、泉城广场、大明湖等景点。 （馕饼博主送给阿利姆一块带有手写书法的牌匾，以感谢他赠送他的馕饼。）“谎言是你的，但爱是我的。”一会儿前一段时间，他把馕饼借给陌生人，并把美味佳肴端上餐桌的视频走红网络。男孩随后寄来了一块手写的牌位以表达谢意。这一小小的善举，在济南全城激起了温暖的涟漪。他说：“山东人的气质和新疆人很相似。大家都喜欢吃面食，这不是排斥，是礼貌。”这座城市的包容和温暖让你感到温暖。这个新年，阿利木四家店里灯火不断，灯火不断。过年不打烊是延续了很多年的习俗。对他来说，过年不仅是为了自己的生活，也是为了家人的生活。他留下的人，都会留下新疆的温暖味道。第一年，阿利木独自一人游览了济南的英雄山，而现在的阿利木春节变得更加热闹。，员工、家属、家长欢聚一堂，吃新疆美食，跳新疆舞蹈。 36 岁的阿利姆也有更实际的愿望。 “我想在济南买房定居，把新疆的味道带给更多济南的人。”闪电新闻记者吴丽然对卢冬梅的讲述进行了报道。
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